菜系及功效：閩菜
一品鮑魚的製作材料：
主料：鮑魚(罐裝)50克,水髮香菇25克,鴿蛋5個,蛋松16克,雲腿末5克,鹽1克,味精1克,胡椒粉0.1克,糖0.5克,料酒2毫升,植物油40克,雞油10克,蔥10克,姜6克,澱粉0.5克,玉米粉1克,雞湯200克。
一品鮑魚的特色：
汁白，蛋黃，菇黑，鮑魚紅，口味咸鮮，口感嫩滑滋潤。
教您一品鮑魚怎麼做，如何做一品鮑魚才好吃
1、鮑魚切成薄片。鴿蛋煮熟去殼粘上玉米粉入熱油炸成金黃色，一分爲二備用。
2、鍋上火入油，煸蔥段、薑片出味後加雞湯，下入香菇調味，小火煨數分鐘，裝盤圍邊。
3、鴿蛋加雞湯調味蒸透，取出圍盤。
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