用料
海參
排骨
花膠
瑤柱
香菇
馬蹄
土豆
紅蘿蔔
姜
蔥
蒜
蔥段 海參去腥用料
薑片 海參去腥用料
米酒 海參去腥用料
生抽
蚝油
老抽
冰糖
海參炆排骨的做法
排骨淖水清水加薑蔥，米酒，淖海參，切大塊
熱油爆香薑蔥蒜
放排骨和香菇炒出香味
加調料和清水沒過排骨，大火煮開後轉小火30分鐘
馬蹄，土豆，紅蘿蔔，海參倒入鍋中燜20分鐘
再將荸薺、馬鈴薯、紅蘿蔔、海參，放入鍋中續燜約20分鐘，至排骨熟軟
下入調料，大火收汁
(文章來自網路—Hot Delicaies 哈珍味)
原文出處：http://www.iyummy.tw/html/2013/riben_1129/1556.html
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