用料

　　海參

　　排骨

　　花膠

　　瑤柱

　　香菇

　　馬蹄

　　土豆

　　紅蘿蔔

　　姜

　　蔥

　　蒜

　　蔥段 海參去腥用料

　　薑片 海參去腥用料

　　米酒 海參去腥用料

　　生抽

　　蚝油

　　老抽

　　冰糖

　　海參炆排骨的做法

　　排骨淖水清水加薑蔥，米酒，淖海參，切大塊

　　熱油爆香薑蔥蒜

　　放排骨和香菇炒出香味

　　加調料和清水沒過排骨，大火煮開後轉小火30分鐘

　　馬蹄，土豆，紅蘿蔔，海參倒入鍋中燜20分鐘

　　再將荸薺、馬鈴薯、紅蘿蔔、海參，放入鍋中續燜約20分鐘，至排骨熟軟

　　下入調料，大火收汁

 

 


(文章來自網路—Hot Delicaies 哈珍味)

原文出處：http://www.iyummy.tw/html/2013/riben_1129/1556.html

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