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主料：豆腐乾
輔料：蝦仁、金華火腿、冬筍、豆苗、雞蛋
調料：鹽、白糖、料酒、胡椒粉、雞精、香油、蔥、姜
烹製方法：
1、豆腐乾、冬筍、火腿分別切絲，蔥姜分別切成末;
2、坐鍋點火倒少許油，下蔥姜炒香，打入一個雞蛋，攪碎，再放入冬筍絲、火腿絲，倒適量清水，加鹽、雞精、白糖、料酒、胡椒粉調味，大火燒開，放入豆腐乾絲煮10分鐘，放入蝦仁、豆苗，熟後淋少許香油出鍋即可。
特點：湯鮮味美，清爽適口。
(文章來自網路—Hot Delicaies 哈珍味)
原文出處：http://www.iyummy.tw/html/2013/guguai_0629/222.html
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