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材料
魚翅膠質豐富，極有營養;菊花明目清火，有養顏駐容之功。
做法
主料
發好魚翅
輔料
菊花
調料
高湯 精鹽 味精 澱粉
製作過程
1.鍋上火後，下高湯、魚翅、菊花燒開成羹湯。
2.將羹湯用調料調味後勾芡，裝在小盅內上桌。
注意事項
1.發好的魚翅不能帶腥味，否則成菜難嚥。
2.菊花要選清潔無蟲者入菜。
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