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甘蔗汁簡單介紹：

　　甘蔗，又名竹蔗、竿蔗、干蔗、薯蔗等。甘蔗汁，故名就是用甘蔗搾取的汁液。甘蔗汁有助脾作用，古人稱之爲「脾果」。現代醫學研究錶明，甘蔗中含 有豐富的糖分、水分，此外，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維他命、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供 人體所需的營養和熱量。含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、天門冬素、天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、正這氨酸、賴氨酸、羥丁氨 酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多種氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、蘋果酸、檸檬酸、草酸等有機酸及維他命B1、 B2、B6、 C。榨去汁的甘蔗渣中，含有對小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖類。

　　甘蔗汁

　　甘蔗汁營養價值分析：

　　每100克所含營養元素：

　　熱量64 (千卡)硫胺素0.01 (毫克)鈣14 (毫克)蛋白質0.4 (克)核黃素0.02 (毫克)鎂4 (毫克)脂肪0.1 (克)煙酸0.2 (毫克)鐵0.4 (毫克)碳水化合物15.4 (克)維他命C2 (毫克)錳0.8 (毫克)膳食纖維0.6 (克)維他命E0 (毫克)鋅1 (毫克)維他命A2 (微克)膽固醇0 (毫克)銅0.14 (毫克)胡羅卜素0.4 (微克)鉀95 (毫克)磷14 (毫克)視黃醇當量83.1 (微克)鈉3 (毫克)硒0.13 (微克)。

　　甘蔗汁食物相剋：

　　1、不能與白酒同食，同食易生痰。

　　2、甘蔗如與葡萄酒同食，會降低機體對銅的吸收。

　　甘蔗汁相關人群：

　　1、一般人群均可食用。

　　2、脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。

　　甘蔗汁食療效用：

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