用料

　　海參

　　香菇

　　姜

　　蔥

　　醬油

　　麻油

　　料酒

　　蚝油

　　胡椒粉

　　鹽

　　芡粉 一小勺

　　雞湯

　　糖

　　青菜花

　　南瓜絲

　　海參最家常做法的做法

　　香菇泡發，姜切片，蔥切段。醬油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉。鹽，湯各少許。芡粉一小勺。雞湯。(雞加水加薑片，蔥大火燒開後，小火燉兩小時即可。)海參切段，香菇切小塊。將海參在薑片和蔥段水中稍煮片刻，瀝乾備用，油鍋見熱，將另外的薑片蔥段在油鍋中爆香

　　倒入2勺的料酒

　　放入海參和香菇

　　加2湯勺上湯，鹽半勺醬油，一勺蚝油，少許麻油，半小勺糖，蓋上蓋子悶燒15分鐘

　　調上芡汁

　　加上鹽，變黏稠即可。點綴青菜花和南瓜絲

 

 

 

(文章來自網路—Hot Delicaies 哈珍味)

原文出處：http://www.iyummy.tw/html/2013/riben_1129/1552.html

 
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