用料
海參
香菇
姜
蔥
醬油
麻油
料酒
蚝油
胡椒粉
鹽
芡粉 一小勺
雞湯
糖
青菜花
南瓜絲
海參最家常做法的做法
香菇泡發，姜切片，蔥切段。醬油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉。鹽，湯各少許。芡粉一小勺。雞湯。(雞加水加薑片，蔥大火燒開後，小火燉兩小時即可。)海參切段，香菇切小塊。將海參在薑片和蔥段水中稍煮片刻，瀝乾備用，油鍋見熱，將另外的薑片蔥段在油鍋中爆香
倒入2勺的料酒
放入海參和香菇
加2湯勺上湯，鹽半勺醬油，一勺蚝油，少許麻油，半小勺糖，蓋上蓋子悶燒15分鐘
調上芡汁
加上鹽，變黏稠即可。點綴青菜花和南瓜絲
(文章來自網路—Hot Delicaies 哈珍味)
原文出處：http://www.iyummy.tw/html/2013/riben_1129/1552.html
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